FILETES DE PESCADO CON GUISANTES Y ESPARRAGOS(BB)

INGREDIENTES:

8 filetes pequeños de pescado blanco congelado (Merluza, fletán, bacalao, etc.)

200 g gambas congeladas

 1/2 vaso de vino.  de leche evaporada

1 latita de espárragos

1 latita de guisantes

1 latita de pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de aceite de oliva

Pimienta

Nuez moscada

Perejil

1 hoja de laurel

PREPARACION:

Descongelar los filetes de pescado y las gambas, siguiendo las instrucciones del paquete.

En una cazuela sofreír con el aceite de oliva, muy picados, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel.

A continuación incorporar el pescado, sal, pimienta, nuez moscada y el vino blanco. Cocinar lentamente durante 3 minutos.

Añadir la leche evaporada, las gambas, los guisantes, los espárragos y los pimientos rojos cortados en tiras, y seguir cociendo a fuego lento otros tres o cuatro minutos, hasta que se hacen las gambas.

Disponer con cuidado en una fuente, espolvorear un poco de perejil y servir.